零食店铺的经营管理之道，你get了吗？

零食行业这些年的发展可观，消费群体也在不断扩大，零食店是小本投资者的最爱，因为它市场大、需求多，还属于快销品，零食成本也比较低，它的利润主要来自销售额和成本之间的差价，利润一般在35%左右，所以还是很赚钱的。

和我们销售量有着直接挂钩的也少不了店铺的管理方面，面对管理这个庞大的系统这也是重中之重的一个点，如果想要从中得到收益就能需要花费时间来了解有关此行业的一些管理方法与技巧。例店铺的装修、产品的摆放以及日常的管理等等。

1.如何选品找爆款

想要让店铺脱颖而出，就要注意店铺的服务，要提高服务的意识，留下好印象，获得好口碑。用好的口碑去促进店铺的发展，才能给店铺带来更多的客源。

服务也包含了为顾客做好选品的工作。零食店采购少不了坚果炒货、蜜饯干果、肉类零食、烘焙糕点、膨化食品这5种，而随着人们的需求日益朝着健康化、高端化、年轻化、个性化发展，在选品上更要增加一些富含营养方面的原料会更受欢迎，当然也要结合当下网上爆款来进行选品。

2.营销方法也要有

管理者在建立店铺影响力的同时，要好好把握提高利润的营销方法，根据营销策划方案落实到实际工作中，及时调整产品结构和数量。好的营销方法能够提高消费者的进店率，同时也能增加稳定的客源。

多元化营销模式也是很重要的，比如零食店可卖一些冷饮、奶茶等方式来扩大销路，利用互联网做一些折扣、买赠、满减等活动吸引新老顾客增加进店率。

3.做到及时补货

对于货架上的零食一定要及时补货，不要认为货架上的零食还没卖完就不需要补，只有不断的补货，才能够更好促使顾客去消费。补货时注意零食摆放的整齐，提升顾客的购物欲望，促进消费。零食店消费的顾客中大部分是女性群体，因此零食店中心货架高度不应高于165cm，同时也要注意对门货架的利用，因为是黄金点，顾客在这些地方是消费者视觉上观察时间长的区域，所以要摆放上一些高毛利的畅销商品、或者是颜值高的产品来吸引消费者眼球。