买零食不想掉坑，这些知识要记住！

零食的这些问题你知道吗？

平时在购买零食的时候，色香味、包装、生产日期和保质期都是人们一定会确认的重要信息，但是你会关注食品添加剂超范围或超限量使用等问题吗？食用问题对我们的身体造成什么危害呢？日常生活中我们又该如何挑选零食？这些问题需要引起我们的重视。

为什么要使用食品添加剂

我国对食品添加剂的定义为：指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。

使用添加剂的目的可概括为：加工食品色、香、味、形及组织结构俱工艺流程简化、成品质量统一、食品生产高效、防止食品腐败变质、降低包装和运输成本、延长食品保存期、保持和增加食品营养成分。

食品添加剂超量食用的危害

大多数健康人群大可不必担心食品添加剂的安全性问题。但如果在消费人群特定的食品、无需延长保存期的新鲜食材、没有必要改善品质的食物中使用添加剂，可能会导致过量食用添加剂从而引发健康危害。

在以儿童为消费群体的零食、专供孕妇乳母的食品中，若存在添加剂，就会对肝肾功能没有发育健全的少年儿童、特殊生理阶段的孕妇、乳母人群和年老体弱人群带来健康危害。

如何挑选零食更健康

这些食物的特点是天然不加工、营养素丰富、能量低。如新鲜水果、酸奶、水煮豆子、坚果、蒸煮薯类等。

2.每周1~2次适量食用的食物

这些食物的特点是经过加工并含一定量盐、糖和油脂。如奶酪、鱼片、海苔、果干话梅、威化饼干、苏打饼干、全麦饼干等。

3.建议每月食用次数不超过1~2次的食物

这些食物的特点是加工方式多种复杂，虽然口感好、包装美丽精致，但高脂、高盐、高糖。如巧克力糖果、奶油蛋糕、薯片、辣条、曲奇饼干等食物和珍珠奶茶、可乐等。