零食店如何控制好库存？

1、合理摆放

所谓合理摆放，就是要考虑摆放配套的问题。不仅零食产品摆放要井井有条，同时还要根据种类和有效期限，确定存放位置。要提高取货效率和简化盘点工作，以取货方便为原则，记住每种零食产品的位置，把畅销产品放在库存中便于提取的位置，在内仓保管中做到品种定位、规格定位。在外仓保管中做到定品种堆、定位置点件、定日点清制度，这就所谓的“二定”制度。

2、跟进销售

库存保管以促进销售为前提，零食加盟连锁店应密切配合柜台销售。实行催进、催产、催品种的“三催”制度，这是一种防止滞销积压的办法，具体来说便是发现售多存少时，及时发出催进报告，发现某种品种脱销时及时催报品种。还有一种跟进销售的方法就是利用软件，比如今品百惠的进货系统等等，这种智能化的软件，能够使加盟商在后台看到总部仓储中心各类产品的储存量，一目了然，根据店内即将销售完的产品种类，及时下单。

经营库存井然有序可以帮助你理清繁琐的库存事物，脱离繁重的手工账目，以及管理无序及监管不严等状况，有些软件还提供免费升级业务，个人建议可以辅助与这些管理软件，会让你的工作效率大大提升。

3、精确记录

记录要求库存管理员要细致，力求准确无误的记录号相关的数据。如果数据记录含糊不清或者没有及时跟进数据的变化，会造成统计上的困难哦，为此，要做到“三单”与“三清”制度。所谓三单制度，即建立填写移仓单、退货单、溢缺单制度；而三清制度则是坚持收发账笔笔记清、进出零食产品箱袋点清、库存数量天天记清的制度。

4、勤于检查

由于零食产品的特殊性，随着保质期的临近，如果我们没有检查到，那么这批被我们忽略的零食产品就可能要当垃圾处理。所以我们一定要定期检查产品的生产和保质期限，遵循“先进先出”的原则。

5、及时清理积压库存，降低资金压力

即使你再聪明，也无法保证你进的商品是肯定畅销的，这与你的商品、策略、服务有很大的关系，当你发现有商品已经积压了较长的时间，而且占到你资金总量的20%以上的时候，你就该考虑如何快速清理这部分商品，以减少资金压力。比如，打折销售，又或者搭配赠送等等，方式多种多样。